Zones d'intervention du traiteur autour de Montpellier

Montpellier et la métropole

Montpellier Méditerranée Métropole compte 31 communes. Dans ce périmètre, le tram fait souvent la moitié du travail : ligne 1 vers Odysseum, ligne 2 de Jacou à Saint-Jean-de-Védas, ligne 3 de Juvignac à Lattes et Pérols. Les invités rentrent sans voiture ; le camion, lui, doit trouver une porte. Dans l'Écusson piéton, c'est la première question posée au lieu, avant le menu (voir traiteur à Montpellier).

Le littoral, de Palavas à La Grande-Motte

Palavas-les-Flots, Carnon et La Grande-Motte, à 23 à 26 km par la route selon le point de départ. En juillet et août, le stationnement près des plages sature en journée : les livraisons d'une soirée se font le matin ou en fin d'après-midi. Le sable, le vent et la glace décident du menu plus que la distance.

Vers l'est : Mauguio et Lunel

Mauguio a ses manades et sa fête votive d'août, Lunel sa Pescalune en juillet. Pendant ces neuf jours de fête, des rues du centre ferment : une réception prévue cette semaine-là se cale sur le plan de circulation publié par la mairie.

Vers l'ouest : Sète, l'étang de Thau, Agde et Béziers

Par l'A9, Sète et le bassin de Thau ouvrent la route des coquillages : plus de 7 000 hectares d'étang, Bouzigues et Mèze sur la rive nord, les vignes du Picpoul de Pinet juste derrière. Plus loin, Agde et le Cap d'Agde, Pézenas, Béziers, à une soixantaine de kilomètres et plus. Au-delà de 30 à 40 minutes de route, les plats chauds partent en caisson isotherme et se remettent en température sur place, au-dessus de 63 °C.

Ce qui change d'un lieu à l'autre

• L'accès : chemin de domaine, rue piétonne, étage sans ascenseur, plage sans route jusqu'aux tables.
• L'équipement : cuisine, office de réchauffage, prises électriques dédiées, point d'eau.
• Le feu : dans l'Hérault, près des bois et des garrigues, l'arrêté préfectoral du 25 avril 2002 interdit l'emploi du feu du 16 juin au 30 septembre, période que le préfet peut prolonger. Un méchoui en juillet se vérifie lieu par lieu.

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