à 49 km de Montpellier

À Pinet, une fête de famille se tient dans une cour de maison vigneronne ou un jardin en bordure des vignes. Nous n'avons pas recensé de domaine de réception louable dans la commune même : pour un grand mariage, on regarde vers les villages voisins.

Bâtir le menu autour du Picpoul

L'appellation couvre six communes : Pinet, Pomérols, Mèze, Montagnac, Florensac et Castelnau-de-Guers. Elle ne produit que du blanc, à partir du cépage piquepoul. Le vin est vif et salin. Il appelle des plats iodés et des saveurs franches :

huîtres et moules de Thau en entrée ou au vin d'honneur ;
tartare de daurade, brochettes de seiche, accras de morue en cocktail dînatoire ;
fromages de chèvre frais plutôt que pâtes cuites ;
en dessert, des fruits et des tartes citron plutôt que du chocolat.

Si vos invités préfèrent le rouge, prévoyez-le à part. Le Picpoul, lui, se sert à 8-10 °C : il faut donc une glacière ou un bac à glace à côté du buffet dès que la température dépasse 25 °C.

Le vin : l'acheter au village

La cave de l'Ormarine a son caveau au 13 avenue de Picpoul. Elle regroupe des caves coopératives de six villages, dont Pinet et Vias. Plusieurs domaines indépendants, comme le domaine Gaujal, vendent aussi à la propriété. Acheter le vin sur place permet de goûter avant de commander les cartons, et de les retirer la veille.

Repère quantité : pour 60 invités et un repas assis avec apéritif, comptez 25 à 30 bouteilles de blanc et de rouge confondus.

Recevoir à la maison : ce qu'il faut prévoir

Pour un buffet familial dans un jardin de Pinet, trois points se règlent avant la date :

une prise électrique proche du buffet si des plats sont servis chauds ;
un accès pour décharger sans traverser toute la maison ;
de l'ombre pour la table de service, même à 19 h en juillet.

Pour un grand mariage, les domaines voisins prennent le relais : Fon de Rey à Pomérols, à environ 1 km (disponibilité à vérifier), ou les domaines de Mèze et de Montagnac. Dites-nous où se tient la fête sur la page contact.