à 52 km de Montpellier

Deux domaines de Montagnac reçoivent des événements. Ils ne se ressemblent pas, et le service non plus.

Château Saint-Martin de la Garrigue : un château Renaissance en activité

Le château a été bâti vers 1557, sur un domaine viticole d'environ 170 hectares. Il se trouve sur la RD 613, à 3 km de la sortie de Montagnac en direction de Mèze. Les fiches touristiques décrivent une salle de séminaire de 30 places et 3 000 m² de jardins pour environ 150 personnes. Une chapelle, une piscine et un court de tennis complètent le domaine.

Un point à vérifier : une fiche indique que le château est fermé le week-end, sauf en juillet, en août et sur demande. Pour un mariage un samedi de mai, il faut donc poser la question dès le premier contact.

Format adapté : la journée d'étude. Un accueil café à 9 h, une pause à 10 h 30, un déjeuner assis, une pause à 15 h 30. La page traiteur entreprise détaille ce découpage.

Domaine de la Grangette : 9 hectares de vignes et de pins

La Grangette s'étend sur 9 hectares de vignes et d'oliviers, avec des pins parasols bicentenaires. Le domaine se situe à 20 minutes de Béziers et 40 minutes de Montpellier, avec deux sorties d'autoroute à 10 minutes. Il autorise les traiteurs extérieurs, ne prend pas de droit de bouchon et propose une mise en place la veille.

Cette installation la veille compte beaucoup pour un mariage. Tables, nappage et vaisselle sont prêts le vendredi soir ; le samedi, l'équipe du traiteur arrive pour la cuisine et le service, sans courir.

Chaleur de juillet : adapter le cocktail sous les pins

Un vin d'honneur en plein air à Montagnac, en juillet, peut dépasser 30 °C à 18 h. Quelques ajustements simples :

des pièces froides servies sur plateaux rafraîchis, renouvelées toutes les 20 minutes ;
des boissons sans alcool en quantité : 50 cl par personne pour une heure de cocktail ;
des pièces chaudes en petites séries plutôt qu'un grand plat qui tiédit.

Le Picpoul de Pinet, produit à Montagnac même, se prête au vin d'honneur. Comptez une bouteille pour 4 à 5 invités sur une heure, et suivez les repères de la page cocktail dînatoire pour les pièces.

Séminaire au château ou mariage à la Grangette : envoyez la date et le nombre de participants depuis la page contact.

Pour un séminaire dans un domaine de Montagnac, le format du déjeuner dépend du programme de la journée : formats de restauration pour un séminaire.